大闸蟹需要用盐水浸泡。众所周知，大闸蟹多生活在江、河、湖等淡水水域的泥潭里，属于河蟹，所以在买回来时难免会沾有泥沙，而在淡盐水里浸泡，可以刺激大闸蟹吐出体内的泥沙和脏东西，这样吃起来口感更好。接下来小编将继续为您解答大闸蟹需要用盐水浸泡吗，请往下阅读。
大闸蟹有什么做法1、清蒸大闸蟹：将大闸蟹刷洗干净，肚皮朝上，整齐放在蒸盘上，可以在每只大闸蟹上放一片姜，盖上盖子，水开后中火蒸8-10分钟即可。
2、蟹黄面：先蒸好大闸蟹和煮好面条并沥干水分，然后用工具剥开大闸蟹，保证取出所有肉，接着放入锅里把蟹黄炒出红油，加葱姜蒜和盐，最后铺在面条上即可。
3、粉丝蒸大闸蟹蟹：先把大闸蟹壳剥出来，在蟹壳上放入粉丝和蒜蓉，旁边铺上蟹腿，上锅蒸15分钟，最后拿出来撒上热油即可。
4、大闸蟹粥：将大闸蟹洗干净，对半切开，去掉腮和内脏，然后把大米过几遍水，接着放进锅里加入适量的水和姜片去腥，煮熟后撒上葱花和适量盐。
大闸蟹的营养价值大闸蟹含有丰富的蛋白质，少量脂肪和碳水化合物，还有多种微量元素;大闸蟹的蟹黄含有的胆固醇较高。多吃大闸蟹对结核病患者有很大帮助，大闸蟹还有清热解毒，通经络、滋养肝胃、养筋活血，也可以缓解腰酸腿痛和风湿性关节痛。以上就是大闸蟹需要用盐水浸泡吗的全部解答，希望对您有帮助。