维生素A丰富的食物来源：水果、蔬菜与食品一览，维生素A对眼睛健康至关重要，它有助于保护视力并支持免疫系统。了解哪些食物富含维生素A，可以帮助我们在日常饮食中确保摄入足够的营养。本文将详细介绍几种常见的富含维生素A的食物和水果蔬菜，让你轻松摄取这个必需的营养素。
一、胡萝卜
胡萝卜无疑是维生素A的代表，每100克熟胡萝卜就含有约469微克的β-胡萝卜素，这是人体可以转化为维生素A的类型。无论是烤、炖还是生吃，胡萝卜都是理想的维生素A来源。
二、甜红椒
甜红椒虽然颜色鲜艳，但其维生素A含量不容忽视。一个中等大小的甜红椒大约含有5760国际单位（IU）的维生素A，尽管不如胡萝卜，但仍是一种很好的补充来源。
三、菠菜
菠菜是绿色蔬菜中的佼佼者，1杯煮熟的菠菜含有超过4695 IU的维生素A。不仅富含维生素A，菠菜还含有丰富的铁质和叶酸。
四、南瓜
南瓜是秋季的美食，每100克熟南瓜含有大约2355 IU的维生素A。南瓜派或南瓜汤都是季节性菜肴，同时也能提供丰富的营养。
五、芒果
热带水果如芒果也富含维生素A，特别是金黄色的品种，一个中等大小的芒果大约含有122%的每日推荐摄入量。芒果不仅美味，还含有抗氧化剂。
六、奶制品和肝脏
牛奶、酸奶和乳酪是维生素A的良好来源，尤其是全脂产品。动物肝脏，如鸡肝和牛肝，更是天然的维生素A仓库，一小份鸡肝就含有约468毫克的维生素A。
七、鱼肝油和深海鱼
鱼类如鲑鱼、鳕鱼和鳗鱼含有丰富的维生素A，尤其是鱼肝油，它是维生素A的浓缩精华。
结论
通过多样化的饮食选择，我们可以确保日常摄入足够的维生素A。除了上述食物，还有许多其他蔬菜和水果含有适量的维生素A，如红薯、甜菜根和红椒。均衡饮食并结合适当的烹饪方法，将帮助你维持健康的维生素A水平，促进整体健康。