皮蛋瘦肉粥是下火的食品，皮蛋是一种用鸭蛋制作的二次加工食品，属于凉性的食物，有滋阴清肺的功效，对于上火引起的牙痛和舌尖痛有很好的缓解作用，特别适合夏天上火或者是火气旺盛的人食用，有很好的败火效果。
喝皮蛋瘦肉粥会上火还是下火1、下火作用
皮蛋瘦肉粥是一种很好的去火食品，因为皮蛋是由鸭蛋腌制而成的，鸭蛋属于凉性的食品，在夏天食用皮蛋瘦肉粥能够起到很好的去火效果，比较适合火气旺盛的人。
2、营养功效
皮蛋瘦肉粥是一种深受人们喜欢的粥品，它不仅味道鲜美，而且能够滋阴清肺，起到清热解暑的作用，皮蛋中富含矿物质，能够增强食欲、促进消化以及中和胃酸。
3、注意事项
皮蛋瘦肉粥虽然味道鲜美，但是不适合过多食用，它是一种高盐的食物，食用过多容易造成水肿，加重肾脏的负担，皮蛋中含有较多的铅，孕妇要少喝皮蛋瘦肉粥。