鸭蛋可以炒西红柿，两者不会产生副作用。鸭蛋做菜会比鸡蛋腥味重一些。用鸭蛋炒西红柿和鸡蛋炒西红柿的步骤是一样的，先将鸭蛋加盐搅拌好，然后起锅烧油将切成块的西红柿炒熟，最后加入鸭蛋一起炒熟即可，制作起来简单快速。
鸭蛋可以炒西红柿鸭蛋可以用来炒西红柿，鸭蛋炒西红柿和鸡蛋炒西红柿是一样的步骤。鸭蛋比鸡蛋的产量少，所以不太常见，用鸭蛋炒菜会比鸡蛋腥味会重一些，口感硬一些。
要制作西红柿炒鸭蛋，将西红柿洗净切成小块，把鸭蛋达到碗里加入一小勺盐，搅拌成蛋液。然后起锅烧油，油热后放入切好的西红柿翻炒几下，然后加入一勺盐。
将西红柿继续翻炒1～2分钟后倒入鸭蛋液，待蛋液慢慢成型后，将西红柿和鸭蛋一起翻炒几下就可以出锅了。装盘后可以散上葱花，可使味道更香，颜色更好看。