吃羊肠会导致血脂异常、引起上火和痛风。羊肠油性大、脂肪含量高、胆固醇含量也高，进入人体后难以代谢，易导致血脂异常，其性热，热量大，食用后会让人感觉全身燥热，容易上火，其嘌呤含量也高，容易引发痛风。
1、血脂异常羊场中含有丰富的蛋白质、维生素和多种矿物质，但是油性大，脂肪多，胆固醇含量高，进入体内后血清中的脂肪含量会增加，容易引起血脂异常，高血脂、糖尿病患者最好不要吃。
2.、引起上火羊肠性热，热量大，食用后让人感觉身体燥热，易上火难排解，尤其是脸上会长冒出很多痘痘，热性体质的最好不要吃或者少吃，另外感冒、发烧，有炎症的人最好不要吃，否则会加重病情。
3、引起痛风羊肠是羊的肠子，属于动物的内脏，嘌呤含量高。而痛风是由于嘌呤代谢异常而使尿酸合成增加导致的代谢性疾病，使用羊肠后体内嘌呤含量增加，通风情况就会更加严重。