众所周知，隔夜菜经常吃对身体不好，而中午炒的菜晚上吃到底算不算剩菜呢？其实，得看间隔时间，如果比较短的话，并不算剩菜，但无论算不算，建议大家现炒现吃，不造成浪费。
1、中午炒的菜晚上吃算不算剩菜如果尚未在室温下放置超过两个小时，则严格来说这并不算剩菜，但为了您自己的安全而言，请在进食时将其加热并彻底加热，加热一次后，就不能再吃了，否则对身体不是很健康。
世界卫生组织根据食品保存原则发表声明，无论冬季或夏季，熟食应在室温下保存不超过两个小时，两个小时后，应将其存放在摄氏5度以下的冰箱中，冰箱中的食物不应超过3天，重复加热的次数不应超过一次，下一次进餐时，请确保将菜彻底加热并在100度下加热5分钟。
2、晚上经常吃中午的剩菜好吗晚上长时间吃中午的剩菜将对健康产生一定影响，尤其是绿叶蔬菜，长时间存放后加热会产生不良物质，它们不仅缺乏营养，而且还可能含有致癌物。此外，如果天气炎热，食物容易变质，长时间进食也会对食物造成影响，为了健康，每次您做饭时，都要尝试做一顿饭，每次都吃新鲜的食物。
3、冰箱怎么放剩菜首先，将剩菜存放在冰箱中时，请先等待剩菜冷却，如果将热的食物放在冰箱中，食物的水蒸气将凝结，这将促进霉菌的生长。
其次，用一层保鲜膜盖住剩菜，一方面可以隔离细菌，另一方面可以防止冰箱中的成分相互串味。
最后，将剩菜存放在冰箱中，最好与生食一起放在密封层中，为避免细菌的交叉污染，也避免食物串味。