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扇贝肉里面的黑东西怎么处理

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扇贝肉里面的黑东西怎么处理

扇贝肉里面的黑东西怎么处理?下面一起来了解下吧。

 

扇贝肉里面的黑东西可以用小刀切掉,或者用剪刀剪掉。处理掉之后,需要再次用水冲洗干净。扇贝上黑乎乎的东西,是扇贝的消化道,不能使用,买回家之后,如果烹制使用,必须将其处理掉。

扇贝属于一种海鲜,保存时间并不长,所以要注意保存方法。扇贝上黑色东西,里面含有一些重金属、毒素、泥沙等,因此不能食用。扇贝肉上的黑色东西主要是扇贝的消化腺,因含有排泄废物或泥沙,若误食可能会有异味,或者引起口腔不适。

如果不小心误吃了扇贝中的黑色东西,可能会影响扇贝肉的口感,少误食的话,没有太大问题,不会出现什么不适现象。扇贝一定要煮熟才能吃,若扇贝没有煮熟,并且误食扇贝肉的黑色物质比较多,那么可能就会出现不舒服的情况,最好到医院接受治疗和检查。

通常扇贝都是放在冰箱里冷冻的,注意在食用之前,要把扇贝进行解冻。冷冻过的扇贝,肉比较紧实、湿润、有光泽,制作出来口感更好。扇贝的烹制时间不宜过长,否则就会变硬、变干并且失去鲜味。