营养素有哪些

营养素大全：身体所需的基础构建块，在日常生活中，我们经常提到保持健康的关键在于均衡饮食。这背后涉及到一系列复杂的营养素，它们是维持生命活动、促进生长发育和维护身体机能正常运转的基础。本文将深入探讨那些不可或缺的营养素，帮助你了解它们的作用和重要性。

一、蛋白质

蛋白质是生命的基石，由氨基酸构成。它们参与细胞生长、修复和免疫功能。食物来源如肉类、鱼类、豆类和奶制品都是优质蛋白质的丰富来源。

二、碳水化合物

作为主要的能量来源，碳水化合物分为简单（如糖）和复杂（如全谷物）两类。它们提供日常所需的热量，支持大脑功能和肌肉活动。

三、脂肪

虽然常被视为“坏”脂肪，但适量的不饱和脂肪酸（如鱼油、坚果）对心脏健康有益。反式脂肪和饱和脂肪则应限制摄入。

四、维生素

维生素A、C、D、E和K等各有其独特功能，如维生素C有助于免疫系统，维生素D有助于钙吸收。水果、蔬菜和动物产品是维生素的主要来源。

五、矿物质

矿物质如钙、铁、锌和碘对骨骼健康、血液携氧能力及神经系统至关重要。牛奶、绿叶蔬菜和海鲜富含矿物质。

六、膳食纤维

虽然不是营养素，但膳食纤维对于消化系统健康至关重要，能帮助预防便秘并降低慢性疾病风险。高纤维食物包括全谷物、果蔬和豆类。

七、水

最后但同样重要的是水，维持身体正常运作，调节体温，帮助消化。每天至少8杯水是基本推荐。