豆葱实际上是一种豆制品，由豆渣和面粉混合之后油炸制成。豆葱含有丰富的蛋白质和其他营养元素，其中含有的蛋白质、钙、铁可以满足人体所需营养。豆葱可以煲汤，将豆葱和排骨一起炖汤不仅营养丰富且口感也很好。
豆葱的功效和作用豆葱是豆渣和面粉和好之后油炸的一种食品，因此豆葱含有丰富的蛋白质和其他营养元素，能够补充人体所需要的蛋白质、淀粉、钙、铁以及其他元素。食用豆葱可以补充能量，其中含有的大豆蛋白可以降低血脂还能美容养颜。
豆葱一般的食用方式是煲汤，因为这样可以将豆葱内的蛋白质充分的吸收出来，汤品不仅香气四溢，而且营养价值很高。豆葱可以和肉类、鱼类以及其他的蔬菜如白菜、萝卜、海带等一起烹饪，对人体吸收营养有帮助。
豆葱可以和排骨一起炖汤，将排骨洗干净之后放入锅内，加入适当的料酒去腥，同时将豆葱浸泡在水里清洗备用。把排骨放入水里用小火熬煮，等水沸腾之后换大火煮，等熬煮半小时之后加入豆葱和其他佐料一起炖煮半小时即可。