很多朋友都不知道韭菜是一种什么类型的植物，通常来说它是一种多年生蔬菜类的植物，一般种植后到栽培结束需要3～5年的时间，而且植株的适应性很强，喜欢在肥沃的阴湿环境中生长，它的茎芽分别可以食用，是生活上最佳的食疗蔬菜。
一、韭菜是一种多年生蔬菜类植物韭菜是我们生活当中见到最多的菜类，关于韭菜是一种什么类型的植物，其实它是一种多年生蔬菜类的植物，一般种植后栽培结束需要3～5年的时间，有的晚熟品种甚至达到了8～10年之久，同时它也是我们生活中经常食用的一道美食。
韭菜一般喜欢在肥沃的阴湿环境中生长，属于百合科类宿根植物蔬菜，而且植株的适应性很强，抗寒耐热性都很好，在我国多个地区多有栽培，也是南方主栽的蔬菜之一，它的茎芽分别都可以食用，是一种在生活上必不可少的食疗蔬菜。
二、韭菜的栽培要点韭菜种植前最好先将种子放在阳光充足的环境中晾晒2～3天，以去掉表皮上的霉菌等杂质，由于韭菜种子的耐热性很强，可将种子放在开水中浸泡20分钟左右，以杀死潜伏在种子里面的病菌，这样栽培的时候就容易成活了。
随后将种子用适量的赤霉素处理一次，再放在温水中浸泡，能增强种子的发芽率，将种子放入温度为20℃的温水中浸泡30分钟左右，待种皮发软后捞起来放在富含腐殖质的沙床中，每天浇水一次，大概1个月后重新发芽。
栽培韭菜的土壤可选用一般的土壤，然后将选取好的种苗分别放入土壤中，保持间距在20cm左右，用薄土进行覆盖后，在上面盖一层玉米秸或麦秸，浇足一次水分，然后施加一次腐熟的饼肥溶液作为基肥即可。
当定植后植株长出新叶要及时的浇入水分以助缓苗，生长期间浇水要保持见干见湿的原则最佳，入秋后正是生长旺盛时期，此时就要加强水肥管理，可每隔半个月左右施加一次粪水溶液，气温慢慢降低后，则减少施肥，保持盆土不干不湿即可。
