冻地瓜蒸熟了之后是可以吃的，无论是生冻的地瓜还是蒸熟后再次冷冻的地瓜，只要拿出来解冻之后进行二次加工烹饪变熟的，都是可以继续食用的，但最好还是在地瓜新鲜的时候食用，此时地瓜的营养价值是最高的。
冻过的地瓜蒸熟后能吃吗1、可以吃
冻过的地瓜经过蒸制后是可以食用的，因为经过高温加热后，地瓜中被冻过的地方也能变熟，只是口感和营养成分会比不上新鲜的地瓜，所以最好在刚买回家的时候尽快食用。
2、营养成分
地瓜中富含糖和蛋白的结合物质，能够保持人体呼吸道、消化道和血管的弹性，起到提高人体免疫力的作用，并且其丰富的胡萝卜素经人体吸收后能转化为维生素A，有很好保持视力的作用。
3、保存方法
买回家的地瓜需要在15℃干燥透气的环境中保存，一般将其放到木板箱子中，并放在通风良好的位置进行保存，也可以把红薯切片晒干存放，食用前用水浸泡开即可。