桂花是在秋天很常见的一种花卉，通常是金黄色的花朵，散发出悠悠的清香，轻轻摇动桂花树，桂花会像下雨一样落下，非常好看。我们可以在摇花之前先用塑料薄膜在地上接着，这样就可以把桂花制成干花用来泡水喝了。那么具体要怎么做呢？
一、刚摘的桂花怎么做桂花茶将桂花放在阴凉通风的地方，缓慢阴干，除去杂质，枯花和花梗，然后将干桂花浸泡在水中饮用。这将使水的味道更好，并具有强烈的香气。您也可以选择干净的新鲜桂花，将它们放在烤盘上入烤箱中烘烤，可以最大程度地防止桂花失去香味。
采摘方法：先折树枝，然后摘花。从外到内，从底到顶进行选择。摘下的花朵和树枝堆放在树荫下阴凉处，厚度不超过10厘米。桂花的采摘方式决定了头花的数量。如果头花采摘占树的20％，则可能接近开花期。在树下撒上塑料膜之后摇花，避免因折断树枝而造成花的损失。如果头花的量超过80％，应适时采摘，禁止摇动花朵。
二、桂花泡茶要晒干吗需要晒干的，不过采摘的鲜桂不建议晒干，长时间的阳光会让大部分香气散发出来，再就是这样的桂花干花不卫生。更推荐用烤箱、微波炉烘干，或者用生石灰干燥。不过烘干的办法容易造成部分香味损失，家用自制的话建议生石灰干燥法，省钱省力，不会损失香味，也不会变色。
采摘的新鲜桂花以除去杂质，用花洒冲洗新鲜的桂花，控干水分后用吹风机吹干。在容器底部放足够量的生石灰块，在其上铺一层塑料纸，然后在容器中放一大张纸。纸张应能够完全覆盖容器的底部和周围，以防止桂花和生石灰直接接触。生石灰块的量约为新鲜桂花重量的2倍，越多越好。完成后，将新鲜的桂花撒入容器中，然后紧密关闭容器1至2天。之后就能看到新鲜的桂花已经变得非常干燥和酥脆，并且不会失去香味或变色。
三、桂花茶的功效1、桂花茶可以预防和治疗口臭，视力不清，荨麻疹，十二指肠溃疡，胃寒和胃痛。
2、桂花茶具有美白皮肤，排毒身体，缓解咳嗽，减少痰，滋养健康，润肺的作用。夏季，许多人由于高温而感到皮肤干燥或声音嘶哑。在绿茶或乌龙茶中加入一些桂花可以缓解这种情况。
3、桂花茶茶叶是用新鲜的桂花酒窖制成的，它不仅不会失去茶的真正味道，而且还具有强烈的桂花香气。饮酒后，具有通气和健胃的作用。适用于胃功能较弱的老年人。
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