青椒和猪肉一起包饺子不用焯水，若用青椒单独包饺子，需要焯水去掉一部分水分。青椒中的维生素C可以提高人体的免疫力。但是，青椒中含有的辣椒素会引起胃酸分泌增加，不建议患有慢性胃炎、胃溃疡的人群经常食用，避免肠胃不适。
青椒包饺子不用焯水青椒和猪肉一起包饺子不需要炒熟，因为猪肉会吸收部分水分，煮出的饺子味道更好。若是馅料不放肉类，青椒需要焯水，去除一部分水分，还能减轻辣味。
青椒含有丰富的维生素C，可以提升人体的免疫力，有消除疲劳的的作用。其中含有的抗氧化物质，能抑制黑色素的产生，还有一定抗衰老的作用。
青椒中的辣椒素会引起胃酸分泌增加，食用过多，可能会加重便秘症状，所以不建议患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人群经常食用，避免引起腹泻、腹痛等症状。