味精过期了不能吃，味精是通过工业提炼制成的，过期后的味精成分可能会发生变化，食用后不利于人体健康，正常情况下味精的保存时间为3年，但是如果存放不当可能会缩短保存时间，应该将其放置阴凉处，同时远离高温以及潮湿处。
味精过期了还可以吃吗1、不可食用
味精过期了不能吃，因为味精本身是通过工业提炼制成的，过期后的味精其分子结构后发生变化，从而导致味精中产生有害物质，如果继续食用不仅影响食物口感，还可能会影响人体健康。
2、保存时间
味精正常情况下保质期时间为3年，但是具体保存时间与其保存的环境和方法有关，在保存得当的条件下味精的保存时间可以延长，反之存放的条件太差可能会缩短味精保存时间。
3、保存方法
味精应该放置在阴凉处保存，如果是开封后的味精则需要将其密封，同时要远离高温以及潮湿的环境，因为味精在高温下可能会出现结构变化等情况，而且味精容易吸潮，从而会加速变质。