鸭血冷冻一个月不能吃，鸭血在冷冻区一般可以保存3天时间，如果超出时间可能会发生变质，而且鸭血放入冷冻区后，其中的血液类物质或者蛋白质都会发生变化，极大影响食用口感和营养价值，应该将鸭血放入淡盐水中浸泡，每天换1到2次水即可。
鸭血冷冻一个月还可以吃吗1、不能食用
鸭血冷冻一个月是不能吃的，因为鸭血不能长时间内在冷冻区保存，如果超出3天时间，其中的营养物质会发生变化，而且会滋生大量的有害物质，因此冷冻一个月的鸭血不能食用。
2、注意事项
鸭血不适合进行冷冻保存，因为鸭血中富含血液类物质或者蛋白质，在冷冻的过程中这些物质会逐渐流失，会极大的影响鸭血的食用口感和营养价值，所以鸭血最好在当天内食用完。
3、保存方法
鸭血可以放入淡盐水中保存，将食盐倒入水中，搅拌均匀后放入鸭血，使其完全淹没于水中，盐分可以起到抑菌抗菌的效果，因此可以延长鸭血的保存时间，但是需要每天更换1到2次水。