泡菜的起源在中国，因为在我国《诗经》《齐民要术》这两部作品中，都有提到泡菜以及其制作方法，距今已有三千多年，目前泡菜主要分中国泡菜、韩国泡菜两种。保存泡菜时，要将其放入保鲜盒中，隔绝空气，然后放入冰箱冷藏。
泡菜起源于哪里1、起源介绍
泡菜起源于中国，在三千多年前的商代，百姓就会使用食盐腌渍青梅等食物，而且在《诗经》以及《齐民要术》中，也有关于泡菜的记载和制作方法，由此可以证明，中国是泡菜的起源。
2、保存方法
泡菜是使用盐、花椒等调味料腌制后发酵制作的食物，其保存时间较长，但在保存的过程中，要将泡菜装入保鲜盒，并使用保鲜膜封口，然后将其放入冰箱的冷藏层中保存，避免泡菜接触空气。
3、品种介绍
泡菜主要分为韩国泡菜、中国泡菜两种，其中中国泡菜会使用各种应季蔬菜为原材料，制作方法简单，制作周期较短，而韩国泡菜以蔬菜为主要原料，并搭配水果、海鲜等配料，且制作工序复杂，周期较长。