火腿肠是可以生吃的，制作时经过高温灭菌处理，添加了一些防腐的成份，能抑制微生物的生长，所以在保质期内，可直接食用。火腿肠不仅可以生吃，还有多种食用方法，可根据个人喜好选择。火腿肠中含有食品添加剂和防腐剂，不建议长期食用。
火腿肠是可以生吃的火腿肠制作时经过高温灭菌处理，添加了一些防腐的成份，能抑制微生物的生长，而且密封性和空气隔绝性比较好，只要是在保质期内的火腿肠，都是可以直接食用的。
火腿肠不仅可以生吃，还可以煎、炸、炒、烤等各种烹饪手法，甚至可以用于炒菜、炒饭、煮面、火锅等，作为馅料加入面包和披萨中也是不错的方式，可以根据个人喜好选择。
火腿肠含有蛋白质、脂肪、维生素和微量元素等，虽然有一些营养物质，但是添加了防腐剂，还加入了很多的食品添加剂来提升口感，不建议长期食用。