绿豆煮多久才会熟，绿豆作为一种常见的食材，不仅营养丰富，还常被用于制作清凉解暑的绿豆汤。那么，如何掌握绿豆煮熟的最佳时间呢？本文将为你解答绿豆煮多久才会变得软烂可口，同时提供一些烹饪技巧，让你轻松煮出色香味俱全的绿豆佳肴。
一、绿豆的种类与煮熟时间
绿豆的品种不同，煮熟所需的时间也会有所差异。一般来说，普通绿豆（青小豆）大约需要20-30分钟就能煮熟，而老绿豆或颗粒较大的绿豆可能需要40-60分钟。当然，这取决于火候大小和水的多少，如果想要绿豆保持一定的口感，可以适当减少水量，增加煮的时间。
二、判断绿豆是否煮熟的方法
1. **观察颜色**：绿豆煮熟后，颜色会从深绿色变为浅黄色，表面微微裂开，内部豆肉变得透明。2. **品尝口感**：轻轻咬开绿豆，如果豆仁中心没有硬芯，而且能轻易咀嚼，说明已经煮透。3. **触感检查**：绿豆可以用手指轻轻按压，如果感觉软而不硬，说明已煮熟。