新鲜天麻只需要清洗干净，煮制后放到太阳底下晒干即可。清洗天麻的时候，注意不要太用力，以免损伤天麻，煮天麻的时间不宜过长，大概需要煮2至3分钟左右，煮到天麻没有白心就可以了。
新鲜天麻怎么晒干晒天麻的时候建议选择天气晴朗的时候晾晒，如果遇到阴天，可以先晾干一会，然后用烘干机进行烘干，等到天麻呈干瘪状，说明就晒好或是烘好了。
天麻是一种中药材，又叫做赤箭、鬼督邮、神草、定风草等，为兰科植物天麻的干燥块茎，具有极高的药用价值。
天麻的外形呈椭圆形或长条形，略扁，表面颜色为黄白色至黄棕色，带有纵皱纹，喜凉爽、湿润环境，主要生长在海拔1200-1800米的林下阴湿、腐殖质较厚的地方。