大枣夏季保存时可将晒干的大枣放置密封的包装袋中，使用真空的方式进行保存，另外也可将大枣晾晒至半干的情况下，放置压力锅中蒸煮，等开锅后10分钟取出，放置容器中，夏季能够避免生虫，或是直接将大枣放置冰箱中冷冻层中，也能较长时间保存。
大枣夏季的保存方法1、真空保存
大枣夏季保存时可放置在太阳下暴晒，之后放置在密封的包装袋中，使用真空的方式进行保存，可以储存一年的时间。
2、蒸煮保存
夏季温度较高，可将大枣晒晾至半干的状态，之后用清水冲洗干净，放置压力锅中蒸，等开锅冒烟后10分钟关火，之后将其放凉装入干净的容器中，在夏季的时候可以防潮避免生虫。
3、冰箱保存
将大枣放置太阳下暴晒，之后将其包装严实后放置在冰箱的冷冻室中，这样也可以起到保鲜的作用，能够较长时间进行保存。