白兰地是起源于法国的一种烈性葡萄酒，在多种白兰地中法国的品质最佳，其中又以其干邑、阿尔玛涅克地区的产品最佳，干邑是世界公认、最负盛名的白兰地，口感柔和醇厚，带有葡萄果香和浓郁的陈酿木香，还可添加苏打水和茶叶饮用。
白兰地是葡萄酒白兰地起源于法国，当时采用海上运输方式出口酒水，而整箱的葡萄酒占用空间太大，所以法国人变相处了双蒸的办法去掉葡萄酒中的水分，提高葡萄酒的纯度，战争时期将它们存入橡木桶中，战后取出醇香的白兰地酒就是名酒白兰地。
白兰地根据其产地和原料的不同可分为干邑、阿尔玛涅克、法国白兰地、其他国家白兰地、葡萄渣白兰地以及水果白兰地等六大类，通常认为法国白兰地品质最好，其中的干邑、阿尔玛涅克产品为最佳，干邑的品质被举世公认，最负盛名。
白兰地的酒度一般在40～43度之间，属于烈性酒，口感柔和醇厚、香味纯正，色泽金黄鲜亮，呈现出美丽的琥珀色细细品尝还有葡萄果香和浓郁的陈酿木香，余韵持久，加入白水可以降低度数但风味不会被稀释，饮用时可加入冰块甚至茶叶。