品种不同,黑胡椒是胡椒目、胡椒科的一种开花藤本植物,花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木。果实不同,黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色,并包含一粒种子,未成熟时干后变黑色。花椒果呈紫红色,单个分果瓣散生微凸起的油点,顶端有甚短的芒尖或无。
黑胡椒和花椒的区别原产地不同,黑胡椒原产于南印度,在当地和其它热带地区都有着广泛的种植。花椒原产于中国,原生于喜马拉雅山脉,后沿江河移植到中国地理第二阶梯。
生长环境不同,为黑胡椒阳性树种,喜光照,也稍耐阴湿,抗寒力强,以湿润肥沃的微酸性砂质土壤生长最为良好。花椒见于平原至海拔较高的山地,耐旱、喜阳光。