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酸奶水乳分离咋回事

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酸奶水乳分离咋回事

酸奶出现水乳分离的情况,有可能是因为牛奶和菌种搅拌得不够均匀,也可能是因为菌种已经变质失效了,也可能是因为发酵的时间不够长,还可能是因为放置的环境温度过高,酸奶已经变质。

酸奶水乳分离咋回事

其实,如果发酵时间过长也可能会导致牛奶中的固体成分和水分分离。

如果酸奶闻起来有一股奇怪的异味,可能是酸奶已经变质了,不要再食用,以免引起身体不适。

酸奶的主要用料包括鲜牛奶、发酵剂等,需要储藏在温度为0-6℃的环境中,否则很容易会变质。