冬天吃驴肉不上火，驴肉在中医里面属于性平味甘的食材。我国自古就有天上龙肉、地上驴肉的说法，这是因为驴肉含有不饱和脂肪酸，尤其是生物价值很高的亚油酸，亚麻酸含量远远高于猪肉、牛肉等肉类，它是一种营养价值很高的肉食。
冬天吃驴肉不上火冬天吃驴肉不上火，驴肉在中医里面属于性平味甘的食材，因此吃驴肉不会出现上火的现象。并且适当吃驴肉不仅不会上火，在一定程度上还能起到清火的作用，是一种老少皆宜的食材。
我国自古就有天上龙肉，地上驴肉的说法，这是因为驴肉的不饱和脂肪酸含量高，尤其是生物价值很高的亚油酸、亚麻酸含量远远高于猪肉、牛肉等肉类，因此驴肉其实是一种营养价值很高的食物。
我国的鲁西、鲁东南、皖北、皖西、晋东南，以及陕西、河北等地都形成了以驴肉为原材料的特色食品和地方名吃，例如赵县咸驴肉、青州府夹河驴肉、河间驴肉烧、米脂驴肉等。